Speisekarte - Pfalzhotel Asselheim - Tagen, Feiern, Wandern

Vorspeisen

Roulade von der Poularde I Pistazienfüllung I Mango-Ingwer-Chutney I Salat I Baguette
Kürbis-Bowl I marinierter Kürbis I Feta I Tomate
Schneckenpfännchen mit Weinbergschnecken von der Asselheimer Schneckenfarm „Pfalzschnecke“ nach Elsässer Art im Steingutpfännchen mit würziger Knoblauch-Kräuterbutter und knusprigem Stangenweißbrot
mit 6 oder 12 Weinbergschnecken
Weinbergschneckentöpfchen mit 6 Pfalzschnecken I Kürbis-Knoblauchragout I Stangenweißbrot

Suppen

Rinderkraftbrühe I Markklößchen I Gemüseeinlage
Tomatencremesuppe I Käsewürfel
Fruchtige Kürbissuppe I Kürbiskerne I Kürbiskernöl

Herbst-Menü

Käse-Saltimbocca I Ruccola I Birne I Walnussdressing
…
Kürbis-Apfel-Suppe I Rote Beete-Streifen
…
Maispoularde
Graupen-Parmesan-Risotto I Rotweinkürbisgemüse
…
Griesflammerie I warme Trauben

Hauptgänge

Gebratene Hähnchenfilets I Kürbiskernhaube I Kürbis-Risotto I Kräuterschaum
Gulasch von Kürbis und Rind I Petersilien-Kartoffelstampf
Pfälzer Rumpsteak, ca. 250 g - wahlweise Zwiebeln oder Kräuterbutter I Pommes Frites
2 Schweinerückensteaks „Scharfes Eck“ I Pfeffer-Senfkruste I Kräuterbutter I Pfefferrahmsauce I Pommes Frites
Original Pfälzer Saumagen I Rieslingkraut I Kartoffelstampf
„Zu Fuß durch die Pfalz“ I Saumagen I Bratwürstchen I Leberknödel I gebratene Blutwurst I Rieslingkraut I Kartoffelpüree I Specksauce I Blätterteigfüßchen
Paniertes Schnitzel vom Schwein I Spiegelei I Pommes Frites I Salat
Schweinebäckchen I Dornfeldersauce I Rahmwirsing I Kartoffelpüree
Rinderbraten I Bratensauce I Bohnen im Speckmantel I Rosmarinkartoffeln
Putensteak I Paprika-Rahm-Sauce I Gemüsereis I Salat

Fisch-Gerichte

Saisonale Blattsalate I Frenchdressing I Garnelen im knusprigen Kartoffelmantel I Mango-Ingwer-Chutney
Lachsfilet I Limetten-Buttersauce I geröstetes Wurzelgemüse I Basmartireis
Kabeljau im Sesammantel I süß-saurer Kürbis I Kartoffelspalten

Fleischlos glücklich

Blattsalate I Frenchdressing I gehobelter Parmesan I geröstete Pinienkerne I Cherrytomaten
Pappardelle I gebratene Kürbiswürfel I Salsa Verde
Spinat-Semmelknödel I Champignoncremesauce
Fussilone I mediterrane Tomatensauce „Toskana“ aus Tomaten, Thymian, Basilikum, grünen Oliven, Knoblauch

Dessert

Lauwarmes Schokotörtchen I Vanilleeis I Fruchtspiegel
Apfeltarte mit Walnüssen I Vanilleeis
Cheese Cake Törtchen aus Frischkäsecreme I zerkrümelter Kuchenboden I Schokoladensauce I Beerengrütze
5-Fach-Käsedessert I Feigen-Senf I Butter I Baguette